Con el propósito de promover la conservación marina y el desarrollo sostenible, CORPAMAG y la Fundación CIM Caribe realizarán este miércoles 4 de junio la feria “EcoSabores Pez León: un problema que se transforma en oportunidades”, un evento que busca fomentar el consumo responsable de esta especie invasora a través de la gastronomía.
La actividad se llevará a cabo en la plazoleta principal del Ocean Mall, entre las 4:00 p.m. y las 7:00 p.m., y contará con la participación de Negocios Verdes vinculados a CORPAMAG, emprendimientos locales, chefs, restaurantes, representantes de la academia, autoridades ambientales y ciudadanía en general.
Entre los participantes se encuentran Mangos Green, Cava Bondigua, Kunsamu Coffee, Gaira Brewing, Fundación Bachaqueros – Proyecto Viveros Hermanos, COOAGRONEVADA, La Cefisheria y Productos Donama, quienes exhibirán y promoverán iniciativas sostenibles desarrolladas en el territorio.
Durante la jornada se realizarán actividades como show cooking, concursos gastronómicos, degustaciones, espacios de diálogo sobre conservación marina y una premiación a las mejores preparaciones elaboradas con pez león. La feria cuenta además con el respaldo de la Universidad del Magdalena, COTELCO y ACODRES.
El pez león (Pterois volitans) es una especie invasora que representa una amenaza para los ecosistemas marinos del Caribe debido a su rápida reproducción y a la ausencia de depredadores naturales. Su aprovechamiento gastronómico se ha convertido en una estrategia efectiva para controlar su población y disminuir su impacto ambiental.
Las entidades organizadoras destacaron que la carne del pez león es apta y segura para el consumo humano, ya que el veneno se encuentra únicamente en sus espinas y desaparece mediante un manejo adecuado durante su captura y preparación.
Con esta iniciativa, CORPAMAG y la Fundación CIM Caribe buscan generar conciencia sobre la importancia de proteger los ecosistemas marinos, fortalecer los negocios sostenibles y convertir un problema ambiental en una oportunidad para el desarrollo local y la economía verde.
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